NG体育平台NG体育平台猪蹄的营养其实也是非常的丰富的，尤其是对于女性来说，多吃猪蹄的话，可以让自己的皮肤更加的好一些，因为猪蹄里面其实也是有比较多的胶原蛋白的，不过猪蹄最营养的做法可能就是直接炖着吃了，虽然炖着吃口味不是那么的重，不能够让人吃得很过瘾，但是确实是要更加的有营养一些的。

　　不过要想把猪蹄炖得好吃，却也并不是一件容易的事情，很多人炖的猪蹄可能都是比较硬的，比较难咬烂，嚼起来特别困难，猪蹄应该要怎么样炖才会特别软烂呢？其实这是有一定的技巧的，炖猪蹄时，掌握3个技巧，炖出的猪蹄又软又烂，吃起来更好吃。下面就来给大家介绍一下炖猪蹄的一些技巧吧。

　　第一个技巧就是中途最好不要加水。在炖猪蹄的时候，中途其实最好是不要加水的，最好是能够一次性把水加足，不过有的时候可能因为没有注意，所以第一次加的水不够，假如第一次加的水不够，中途必须要加水的话，就一定要注意加热水，千万不可以加凉水进去，加凉水进去的话，炖出来的猪蹄是特别的硬的，特别的不好吃，而且猪蹄也会有一股很重的腥味。

　　第二个技巧就是是不要提早放盐。在炖猪蹄的时候，很多人可能习惯了提早放盐，可能是觉得提早放盐的话，可以让猪蹄炖得更加的入味一些，能够让猪蹄更加的好吃，这种做法也是不正确的，在炖猪蹄的时候一定不能够提早把盐放进去，必须要等到准备关火了才把盐给放进去，如果一开始的时候就把盐放进去，猪蹄也是没有办法炖烂的，不管炖多长的时间，基本上都还是比较硬的状态，无法做到又香又软。

　　第三个技巧就是加一点醋和山楂。在炖猪蹄的时候，如果想要让猪蹄特别的软烂特别的香的话，也可以在炖猪蹄的时候加入醋和山楂，其实醋和山楂都是可以起到一定的软化作用的，如此一来猪蹄可以很快的炖软，炖出来的猪蹄特别的香，多吃也不会觉得腻味。

　　炖猪蹄的时候需要注意到的主要就是以上的这几个技巧，大家学会怎么样炖猪蹄了吗？以后自己在家里面炖猪蹄，一定要记住这几个技巧哦。另外炖猪蹄虽然有营养，但是经常吃炖猪蹄的话，可能也会觉得不太好吃，要是想要换换口味的话，也可以考虑一下其他的做法，比如说豆瓣猪蹄，味道也是很不错的。